Prácu v banke zamenila za najkrajšie TORTY! Miška sa nenechala odradiť a nasledovala svoj sen

Miška sa prácu v banke po rokoch rozhodla vymeniť za pečenie po tom, ako sa jej narodili deti. „Zrazu som potrebovala torty na rôzne príležitosti, no nepáčili sa mi tie tradičné, ktoré som videla všade naokolo. Cítila som, že by som ich vedela robiť inak. Vždy ma bavilo niečo vyrábať a v tvorbe tort som sa veľmi rýchlo našla. Ešte viac ako pečenie si užívam zdobenie. To sa stalo činnosťou, pri ktorej relaxujem a vypínam,“ vysvetľuje vyštudovaná ekonómka, ktorá mala spočiatku obavy, či je zmena profesie tým správnym rozhodnutím. „Môj manžel podniká roky a je mi veľkou oporou aj mentorom. Mala som myšlienky typu, načo som toľko študovala, keď budem nakoniec piecť, no bol to on, kto ma utvrdil v tom, že robím dobre.“

Prvá veľká výzva
Miška najprv piekla koláčiky a torty pre rodinu a kamarátky, no postupne sa o nej začalo dozvedať čoraz viac ľudí. Netrvalo dlho a prišla aj ponuka na prvú svadbu. „Nikdy na ňu nezabudnem, pretože som to brala ako obrovskú výzvu. Bola to svadba v Herľanoch a okrem torty som mala na starosti celý candy bar. Celý čas ma poháňal príjemný stres a zapojila som do tvorby aj manžela, ktorý vyrobil termoobal na tortu. Všetko dopadlo veľmi dobre a uistilo ma to v tom, že svadby sú niečo, čomu by som sa chcela venovať naplno.“ Od tých čias sa Miška stala sladkou súčasťou desiatok veselíc. Aj keď je pre ňu každá výnimočná, na jednu zrejme do smrti nezabudne.

„Bola to svadba, kde som tortu s candy barom musela prevážať a moju cestu nečakane narušila uzávera. Musela som ísť veľkou okľukou, no horšia ako strata času bola rozbitá kľukatá cesta. Pri každom nadskočení auta som sa modlila, aby torta do cieľa dorazila celá. S malou dušičkou som na mieste otvorila kufor a po odkrytí termoobalu som nemohla uveriť tomu, čo vidím. Vrchné poschodie bolo prepadnuté a celá torta popraskaná. Bolo mi do plaču. Po prvotnom „infarkte“ som sa však rozhodla bojovať. Našťastie so sebou stále nosím môj „kufrík prvej pomoci“, v ktorom mám okrem krému rôzne stierky a ozdôbky. Tortu som dala na chvíľu do chladničky, nanovo vyhladila a dozdobila. Na každú svadbu síce chodím so svojou pomocníčkou minimálne o tri hodiny skôr, tu sme obe cítili extrémny časový stres a všetko sme stihli doslova v hodine dvanástej. Celý druhý deň som bola ako na ihlách, aký feedback od nevesty dostanem. Keď mi zavolala a povedala, že torta bola fantastická, rozplakala som sa,“ spomína na nezabudnuteľné trampoty Košičanka.

Sladké trendy
Podobne ako v móde, aj v cukrárčine sa trendy neustále menia. Pred kedysi moderným farebným fondánom uprednostňujeme krémy a jedlé kvety nahradili tie živé. „V kurze je minimalizmus a prírodný štýl. Zdobenie na svadobné torty býva jednoduché a zvýraznené napríklad len perličkami, boho trávami alebo eukalyptom. Pred rokmi sa súčasťou svadieb stali candy bary, ktoré sa u nás už tak udomácnili, že koláče na táckach sú skôr rarita. Drobné sladké jednohubky či poháriky hrajú prím a podobne obľúbené sú minipavlovky, tartaletky, eklérky a makrónky. Veľmi ma baví kráčať s trendmi a neustále na sebe pracovať. Aj preto ma o chvíľu čaká kurz zdobenia v Prahe. Kľúčový pre mňa nie je len výzor, ale aj to, čo sa ukrýva pod krémom. Základom sú kvalitné ingrediencie. Nepodľahnem vidine lepšieho zárobku za cenu, že nedodám výrobky v prvotriednej kvalite. Za svojou prácou si hrdo stojím a veľmi ma teší, keď sa z mnohých mladomanželov stanú aj verní klienti. Najkrajšie býva to, keď mi o pár mesiacov manželia napíšu, či im upečiem tortu na krstiny,“ uzatvára s úsmevom cukrárka Miška. FOTO MIŠKY A JEJ TVORBY TU!