Nina Nová

Dekadentná maškrta dokáže zapôsobiť na naše chuťové poháriky v každej chvíli. Stačí iba sedem ingrediencií a menej ako polhodinka, aby ste si ju mohli vychutnať aj doma. Klasicky sa koláčiky pečú v špeciálnych keramických formičkách, ale ak ich nemáte, nezúfajte. Použiť môžete aj formu na mafiny, len čas pečenia skráťte na deväť minút. Po upečení vyklopte koláčiky všetky naraz na veľkú dosku a pomocou špachtle ich preneste na dezertné tanieriky.

8 polievkových lyžíc (113 g) masla (plus maslo na vymastenie formičiek) 1 šálka polosladkých čokoládových lupienkov 1/4 šálky (50 g) cukru 2 veľké vajcia izbovej teploty 2 veľké žĺtky izbovej teploty 1/2 lyžičky vanilkového extraktu 1/4 lyžičky soli 3 polievkové lyžice (29 g) polohrubej múky

Rúru predhrejte na 200 stupňov. Vymastite formičky maslom.

Rozpustite čokoládu a maslo vo vodnom kúpeli. Dajte pozor, aby sa miska, v ktorej roztápate suroviny, nedotýkala vriacej vody. Zmes nechajte 5 až 10 minút vychladnúť.

Zmiešajte mokré ingrediencie. V miske vyšľahajte cukor, vajcia, žĺtky, vanilku a soľ. Pridajte vychladnutú čokoládovú zmes. Miešajte, kým sa všetky ingrediencie nespoja. Napokon pridajte múku. Vzniknuté cesto rovnomerne rozdelíme do pripravených formičiek, ktoré uložíme na plech. Pečieme 11 až 12 minút, kým okraje nie sú pevné a stredy mäkké. Opatrne a jemne popichajte prstom stred lávového koláča. Mal by sa chvieť. Ak je stále tekutý na prste zostalo mokré cesto), pečte ešte 1 až 2 minúty.

Pred podávaním nechajte lávové koláčiky 3 minúty vychladnúť.

Koláčik vyklopte z formičiek na dezertný tanierik. Preklopenú formičku nechajte pár sekúnd odstáť, až potom ju nadvihnite.

Lávové koláčiky môžete podávať s vanilkovou zmrzlinou, s posypom práškového cukru alebo kakaového prášku, alebo s inými polevami, napríklad z bobuľového ovocia. Výborne chutí aj s nasekanými orechmi a karamelovou omáčkou.

Lávové koláčiky odporúčame piecť 11 až 12 minút. Keďže každá rúra pečie inak, začnite ich kontrolovať po 9 až 10 minútach pečenia. Po upečení by mali byť okraje pevné a stredy mäkké a chvejúce sa. Jemne popichajte prstom do stredu koláča a vyskúšajte. Ak je stred stále tekutý (na prste zostalo mokré cesto), pečte ich ešte 1 až 2 minúty Lávové koláčiky sa po upečení dobre neskladujú. Stred začne chladnutím tvrdnúť. Neodporúčame ich piecť vopred. Vždy ich pečte bezprostredne pred konzumáciou. Piekli ste ich dlho? Stred síce nebude tekutý, ale stále budú chutné! Nabudúce skráťte čas pečenia o 1 až 2 minúty. Cesto si môžete pripraviť aj vopred. Hotové cesto nalejte do vymastených formičiek, zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky. Takto vydržia až dva dni. Takto predpripravené koláčiky pečte o minútu dlhšie ako zvyčajne. Nezjedli ste všetky? Koláčiky možno skladovať v chladničke až tri dni jednotlivo zabalené v potravinovej fólii. Pred podávaním ich zohrejte v mikrovlnnej rúre na 30 sekúnd. Stred nebude taký tekutý, ale chutiť budú úžasne!

Najlepší lávový koláčik na svete: Takto sa vám určite podarí!

Výber pre vás

Najlepší lávový koláčik na svete: Takto sa vám určite podarí!

Súvisiace články

Khairino bistro si zamilovali aj Red Hot Chili Peppers!

Že sladké dobroty nemôžu byť zdravé? STRÚHANÝ TVAROHOVÝ KOLÁČ vo FIT verzii vás dostane!

Michelinský šéfkuchár Palo Sekerka: Aj jedlo sa musí hladkať

Výber pre vás