Jej špecializáciou je udržiavanie optimálneho vyváženého zdravia pomocou výživy a zdravého životného štýlu, preto, aj keď si pri slove "perkelt" ako prvé predstavíme hustú smotanovú omáčku plnú kalórií, nasledujúci recept taký nebude. Mirka totiž prináša chutnú alternatívu!
Kurací alebo morčací alebo tofu perkelt s domácim orechovým mliekom
Potrebujete:
3 kuracie stehná alebo 400 g morčacích pŕs alebo 400g neochuteného tofu
2 cibule
1 hrnček čerstvých mandlí, alebo kešu orechov
1-2 lyžice arrow root prášku alebo solamylu
1-2 lyžičky sladkej červenej mletej papriky
2-3 lyžice ghee masla
1-2 strúčiky cesnaku
Postup:
Mandle alebo kešu orechy namočíme na pár hodín do studenej vody. Medzitým uvaríme kuracie stehná v jemne osolenej vode do mäkka. Pokiaľ robíte morčacie prsia, tak orestujte na ghee masle cibuľku, pridajte nakrájané mäso, pretlačte cesnak a jemne orestujte. Posolíme, zalejeme vodou tesne nad hladinu mäsa a prikryté dusíme do mäkka. Najjednoduchšie je tofu, ktoré sa pripravuje rovnako ako morčacie maso (iba ho orestujeme do zlatista).
Postup čislo dva
Rozpustíme ghee maslo na ktorom opečieme cibuľku. Pridáme pretlačený cesnak a posypeme červenou paprikou. Potom pridáme očistené mäsko zo stehien. Vylejeme vodu z orechov. Zalejeme ich opäť čistou vodou dvojnásobného množstva, ako je množstvo orechov a rozmixujeme úplne do hladka. Orechové mlieko zmiešame s arrow root práškom alebo solamylom do hladka. Zalejeme zmes na panvici a pomalým miešaním na miernom ohni počkáme, kým omáčka zhustne. Môžeme jesť samostatne alebo s obľúbenou prílohou.
Mirku Luberdovú, Miss Slovensko 2003, pozná väčšina Slovákov aj vďaka jej silnému príbehu, v ktorom bojovala dvakrát o život svojho syna Riška s leukémiou. Žena rastúcu s vekom a životnými skúškami do krásy (ktorú nemožno zmerať v žiadnej súťaži Miss) žiari PRÁVE TERAZ na titulke júlovej EVY!
