Slovenka žijúca v Dánsku: Vianoce v štýle hygge. Dáni sú doslova posadnutí...

„Do Dánska sme prišli v júni 2020. Môj partner tam žil a pracoval, ja som vtedy bola na rodičovskej dovolenke. Túto škandinávsku krajinu som si zamilovala na prvý pohľad. More, divoké pláže, vresoviská, ostrovy, malebné rybárske dedinky a špecifická mestská architektúra. Rozhodujúce bolo pre mňa aj to, že som v relatívne bezpečnej krajine, pre ktorú je dôležitá sloboda jednotlivca, rovnosť žien, ochrana detí a ekológia. Všetky tieto faktory prevážili nad skutočnosťou, že je tu veterno, chladné letá a dlhé tmavé zimy,“ hovorí mladá mamička, ktorá ešte pred odchodom zo Slovenska pracovala ako novinárka.

Na písanie nezanevrela, práve naopak, pre všetkých, ktorí sa zaujímajú o Škandináviu píše a pripravuje blog Mama v Dánsku. „Žijeme na severe krajiny v Aalborgu, univerzitnom meste, štvrtom najväčšom v Dánsku. Hoci tu študuje a pracuje veľa mojich rodákov, nemám okolo seba žiadnu slovenskú komunitu. Môj partner je tiež cudzinec a pracuje v medzinárodnej spoločnosti. Komunita našich rodinných známych je teda veľmi multikultúrna. Nájsť si kamarátov medzi miestnymi je veľmi ťažké. Dáni sú priateľskí, ale nepripustia si vás príliš k telu,“ vysvetľuje. Aké teda bývajú ich Vianoce v dánskom multikulturálnom meste?

Podľa Natálie známy dánsky pojem hygge najviac vystihujú práve Vianoce. „Dáni si potrpia na vianočnú výzdobu. Od novembra je už väčšina domov vyzdobená vianočnými dekoráciami. V každom väčšom meste sa konajú vianočné trhy s obľúbenými dánskymi hotdogmi vo vianočnej edícii (julepølse), vafľami, praženými mandľami či tradičnými æbleskiver - malými šiškami z jablkového cesta, ktoré sa podávajú s práškovým cukrom a džemom. Nechýba ani varené víno gløgg. Okrem adventných vencov či kalendárov, majú Dáni adventnú sviečku s 24 dielikmi. Každý deň v decembri kúsok z nej spália. V mnohých domácnostiach, ako aj v tej našej, rozvoniava škorica, kardamóm, čokoláda, oriešky, marcipán a nugát. Okrem medovníčkov Dáni pripravujú pebernødder (pikantné sladké guľôčky z medovníkového cesta), klejner (podobné našim šiškám, ktoré voňajú kardamómom a citrónom) a jødekage (škoricové keksíky). Hoci sú dánske supermarkety plné surovín na pečenie, mak, oblátky a medovníkové korenie si vždy nosím zo Slovenska. Po minulé roky mi mama posielala aj fľašu kyslej kapusty na vianočnú kapustnicu,“ smeje sa Natália. A čo kapor? Toho v Dánsku tiež nezoženiete, ale pri pestrej ponuke lokálnych rýb ho pokojne oželiete. Deň D je v Dánsku 24. december.

„Pri štedrovečernom stole sa zíde celá rodina, podáva sa bravčové pečené alebo pečená kačica s karamelizovanými zemiakmi, dusená alebo nakladaná červená kapusta, ale aj čerstvý kapustový šalát s pomarančom. Ako dezert majú mandľovo-ryžový puding (risamalande) s višňovou omáčkou. Celý puding sa rozdelí medzi stolujúcich, pretože v jednej porcii sa vždy nachádza celá mandľa. Kto ju objaví, dostane vianočný darček navyše. Po večeri sa ide k vianočnému stromčeku. Dánskym deťom nosí darčeky Julemanden (doslova vianočný muž), ktorému pomáha nezbedný škriatok Nisse. Zvyčajne sa niekto z rodiny oblečie do kostýmu a prinesie darčeky. Predchádza tomu milý zvyk. Rodina sa pochytá za ruky, obkolesí stromček a spieva vianočné koledy. My budeme Vianoce v Dánsku tráviť podobne, aj keď na večeru zrejme urobím klasický slovenský majonézový šalát a rybie filé a dúfam, že sa nám podarí ísť aj do kostola.“

Novoročné oslavy v Dánsku začínajú v posledný deň v roku o šiestej večer, keď si každá dánska domácnosť zapne televízor a pozrie prejav kráľovnej. „Ľahká večera pozostáva z varenej či dusenej tresky a morských plodov. Tesne pred polnocou sa Dáni postavia na stoličky a s úderom polnoci skočia do nového roka. K novoročnému prípitku sa podáva marcipánový koláč kransekage. Dáni milujú ohňostroje a sú schopní na ne minúť i celé výplaty. Naši susedia vydržali minulý rok robiť veľkolepú svetelnú šou celé dve hodiny. Prvý deň v roku trávia Dáni obvykle pred televízorom, objednávajú si jedlá z donášky a (opäť) pozerajú politický prejav v televízii. Ten novoročný je vždy od dánskeho premiéra, respektíve v súčasnosti premiérky,“ dodáva napokon Natália.