TEST DUBAJSKÝCH ČOKOLÁD: Ktorá je NAJLEPŠIA a ktorú radšej ani nekupujte?

Ste na love po slávnej dubajskej čokoláde? Alebo ste už nejakú vyskúšali, no chuť nebola zrovna najchutnejšia. Veľký test dubajských čokolád neobišiel ani redakciu Plus JEDEN DEŇ, kde špecialistka Judita Tkáčová odhalila, ktorá je tá najlepšia! „Dubajská čokoláda sa štandardne skladá z 2 hlavných zložiek - čokolády a pistáciovej náplne. Pri čokoláde si všímame hlavne podiel kakaa - pri kvalitnej horkej čokoláde vidíme v zložení len cukor, kakaové maslo a kakaovú hmotu, pričom pri mliečnej čokoláde vidíme aj mliečnu zložku - napr. sušené plnotučné mlieko a podiel kakaa je zvyčajne nižší, okolo 30 %,“ uviedla nutričná špecialistka Judita Tkáčová pre Plus JEDEN DEŇ.

Dubajská čokoláda ukrýva lahodnú náplň, ktorá je zmesou krémových a chrumkavých ingrediencií. Jej základ tvorí pistáciový krém, ideálne zo 100 % pistácií, doplnený jemnou sézamovou pastou tahini. Charakteristickú textúru dodáva kadayif – chrumkavé vlákna vyrobené len z pšenice, vody a soli. Okrem týchto hlavných surovín môže obsahovať aj emulgátor, zvyčajne sójový lecitín, či prírodnú arómu, ktoré dotvárajú jej jedinečnú chuť. „Následne môžeme v zložení pozorovať rôzne ďalšie zložky, ktoré nie sú zo strany spotrebiteľa až také žiaduce, ako je napr. palmový tuk alebo rôzne farbivá, prípadne rôzne ,vylepšenia' v podobe jedlého zlata alebo jahodovej pasty,“ upozorňuje Tkáčová.

Ktorú sa teda oplatí okoštovať? Redakcia denníka Plus JEDEN DEŇ sa rozhodla podrobiť niekoľko značiek testu. Vybrali šesť dubajských čokolád od rôznych výrobcov a v rôznej cene. Tieto vzorky dali následne posúdiť expertke na výživu Judite Takáčovej. A výsledok? Ak chcete skutočný zážitok, budete si musieť priplatiť. Najlepšie zložením obstála (pri porovnaní gramáže) najdrahšia z čokolád.