Pre zlepšovanie vášho zážitku na našich stránkach používame cookies. OK
Magazin EVA

Dámy, teraz sa ukáže, či ste správna GURMÁNKA: Poznáte všetky tieto pojmy?

Dámy, teraz sa ukáže, či ste správna GURMÁNKA: Poznáte všetky tieto pojmy?
Poznáte všetky? Výborne!

Nemusíte mať vysokú školu varenia, aby ste sa vedeli zorientovať v základnej gastronomickej terminológii.

Al dente

Taliansky termín, v preklade „na skus”. Používa sa pri príprave cestovín, ktoré sú uvarené domäkka, ale zostanú mierne pevné.

 

Blanšírovať

Prudko spariť jedlo a rýchlo ho ochladiť.

 

Flambovať

Jedlo sa poleje zahriatym alkoholom a zapáli (dostane jemnú príchuť a spáli sa aj prípadný tuk).

 

Gratinovať

Zapiecť jedlo s omáčkou posypané strúhankou alebo syrom, v rúre či pod grilom.

3 obrázky v galérii Al Dente nie je herec ani talianske mesto.

Krutóny

Menšie kocky z bieleho pečiva opečené zľahka na oleji alebo masle dochrumkava (používajú sa aj na ozdobenie šalátov a polievok).

 

Kuskus

Drobné guľaté zrnka semoliny, krupice z tvrdej pšenice s jemnou maslovou chuťou, ktorá sa hodí k ostrým jedlám.

 

Noky

Malé knedličky z múky, zemiakov, semoliny alebo kukuričnej múky.

 

Pesto

Krémová zmes z čerstvej bazalky, píniových orieškov, cesnaku, parmezánu a olivového oleja. Má prenikavú chuť a dáva sa do prívarkov alebo cestovín.

 

Pita

Druh arabského chleba z kysnutého cesta.

3 obrázky v galérii Je vôbec niekto, kto nepozná (a nemiluje) pesto?

Ricotta

Suchý taliansky syr, vynikajúci je v kombinácii s parmezánom a špenátom ako plnka do raviol.

 

Tortilla 1

Španielsky druh omelety z vajec, plátkov zemiakov a cibule, môže sa podávať aj studená.

 

Tortilla 2

Tenké placky z kukuričnej múky pôvodom z Mexika.

Čítajte viac o téme » Zdravá strava, Život po tridsiatke, Krása a zdravie žien, Domáce recepty, Kuchyňa, Tipy a triky, Život, Krásny život, Žena

Autor: Silvia Andrášová

NEPREHLIADNITE
Zbohom studené koktejly, vitaj polievková sezóna: Vyskúšajte túto...
Pumpkin Time: Fantastické tekvicové rizoto, z ktorého sa nepriberá!
Margheritu na uhlíkoch musíte vyskúšať: Takto chutí láska na prvé...
Pili ste už afrodiziakálne smoothie? Táto „surovina“ sa vám bude zháňať...
Tajomstvo mladosti a štíhlosti: Toto malé, 5 000 rokov staré, "stvorenie"...
Video z Evy

Prihlásenie

Táto akcia vyžaduje prihlásenie. Chceš sa prihlásiť?

Áno Nie

×